Gamba's gegrild in twee verschillende marinades Pikante marinade in Kerala-stijl en een yoghurt-kruideninfusie geserveerd met een pittige citroenbotersaus
€ 16,00
Dot-In geheime gekruide masala kipfilet
Kip gemarineerd in traditionele Kerala-stijl masala, gefrituurd tot gouden perfectie, en roergebakken in Dot-In's geheime gember tamarinde saus voor een unieke uitbarsting van smaak.
€ 14,00
Kerala crispy fried chicken
Kip gemarineerd in lokale Indiase kruiden, gefrituurd tot ze goudbruin, krokant van buiten en onweerstaanbaar sappig van binnen is
Blanched broccoli tempered in Indian spices & stir-fried in Dot-In's secret ginger tamarind sauce
€ 14,00
Hoofdgerechten
Kip korma met Idiyappam
Malse kip gestoofd in rijke kokos- en cashewpasta doordrenkt met aromatische Kerala kruiden en specerijen voor een weelderige, smaakvolle ervaring
€ 16,00
Stoofpotje van kip met parotta / kallappam
Sappige kip langzaam gegaard in romige kokosmelk met krieltjes en worteltjes, delicaat getemperd met de fijnste specerijen en verse kruiden uit Kerala
€ 16,00
Alleppy garnalencurry met rijst
Sappige garnalen worden langzaam gegaard in een fluweelzachte kokosmelk saus, verrijkt met pittige rauwe mango en Kerala's kenmerkende mix van specerijen en kruiden
€ 16,00
Zalmmie met parotta
Perfect gegrilde zalm zachtjes gestoofd in een geurige saus op basis van kokosnoot in Kerala-stijl, doordrenkt met kurkuma en getemperd met verse kruiden
€ 18,00
Vega hoofdgerechten
Alleppy groentencurry / met rijst
Een hartige medley van groenten langzaam gekookt in rijke kokosmelk en pittige rauwe mango doordrenkt met Kerala's kenmerkende specerijen en aromatische kruiden.
€ 16,00
Stoofpotje van de oogstmaan
Groenten zoals broccoli, wortelen en aardappelen, langzaam gekookt in romige kokosmelk en delicaat getemperd met de beste specerijen en verse kruiden uit Kerala.
€ 16,00
Bijgerechten
Local Kerala parotta
Parotta (plat brood in laagjes) in een pan gebakken tot in de perfectie
€ 3,50
Idiyappam
Bestaat uit rijstmeel dat tot noedels wordt geperst, in een schijfvorm wordt gelegd en wordt gestoomd
€ 3,50
Kallappam
Zachte, smakelijke pannenkoeken worden gemaakt met gefermenteerde rijst en kokosbeslag
€ 4,00
Gestoomde basmati rijst
€ 5,00
Kerala's special boiled rice
€ 5,00
Dessert
Kokosnoot panna cotta met pista saus
Een zijdezachte kokosnoot panna cotta doordrenkt met tropische smaken, overgoten met een rijke, nootachtige pistache saus voor een perfecte balans tussen romigheid en knapperigheid
